Montag, 29. Oktober 2012

helle vegane Grundsauce




2 Zwiebeln
etwa 70 g Pflanzenfett
100 g Mehl
750 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer

Die Zwiebeln klein schneiden und in einer Pfanne in Öl etwas andünsten. Das Mehl mit in die Pfanne geben und kurz mit anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, kurz aufkochen lassen und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Um eine "glatte" Sauce zu erhalten, einfach durch ein Sieb rühren.


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