Schokomuffins mit Paniermehl

Für 12 Muffins

125 g Alsan

125 g Zucker

75 g Mehl

75 g Paniermehl

1 TL Backpulver

3 x Ei-Ersatz (z.B. "no Egg")

2 EL Kakaopulver

Ei-Ersatz, Zucker und Alsan schaumig rühren. Die restlichen Zutaten mit hinzugeben und alles miteinander verrühren. Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen (geht sehr gut mit einem Eisportionierer).

Ca 25 Minuten bei 175°C in den Ofen, abkühlen lassen und evtl mit Zuckerguss, Kakaopulver etc. dekorieren.