Möhre und Apfel trifft Banane

Zutaten für eine Portion

2 Möhren

1 Apfel

1 Banane

handvoll Walnüsse

Möhren und Apfel waschen, anschließend reiben.

Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit den Walnüssen zu dem geriebenen Apfel und den Möhren geben. Alles gut vermischen.

Lasst es euch schmecken ;)

Rührtofu als Rührei ersatz ;)

Rührtofu

1 Stück Tofu (natur oder geräuchert)

Salz, Pfeffer, Kala Namak Salz

ODER

Scrambled Tofu (Gewürzmischung mit Kala Namak Salz)

etwa 1 EL Mehl und 1-2 EL Wasser oder Milchersatz

Tofu mit der Gabel zerdrücken. Wasser und Mehl vermischen und mit zum Tofu geben. Gut in der Pfanne anbraten und würzen.

Schmeckt auch super mit frischen Kräutern.